Joy Jugantor | online newspaper

ফ্রিজে যে কারণে ডিম রাখবেন না

ডেস্ক রিপোর্ট

প্রকাশিত: ১৪:০১, ২১ জানুয়ারি ২০২২

ফ্রিজে যে কারণে ডিম রাখবেন না

ফ্রিজে যে কারণে ডিম রাখবেন না

দৈনন্দিন জীবনে সুস্থ থাকার জন্য খাবার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। সেদিক থেকে ডিম খুবই সহজলভ্য। প্রোটিন সমৃদ্ধ এই খাবার শরীর সুস্থ রাখার পাশাপাশি ত্বক ভালো রাখে।

নিয়মিত ডিম খাওয়ার ফলে পেশি শক্তিশালী হয়। একটি ডিমে প্রায় ৬.৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়া ভালো কোলেস্টেরল বলে পরিচিত এইচডিএল’র মাত্রা বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে ডিম।

ডিমের নানা গুণাগুণ রয়েছে বলেই কম-বেশি সবাই ডিম খেয়ে থাকেন। এ কারণে অনেকে বাজার থেকে ডিম এনে দীর্ঘদিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখেন। তবে এটাকে ভালো বলছেন না বিখ্যাত রন্ধনশিল্পীরা।

ব্রিটেনের বিখ্যাত রন্ধনশিল্পী জেমস মার্টিন এক গবেষণার মাধ্যমে দেখিয়েছেন, ফ্রিজে ডিম রাখলে বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে। পরীক্ষায় উঠে এসেছে, ফ্রিজে রাখা ডিম সেদ্ধ হতে দীর্ঘ সময় লাগে। কখনো কখনো ঠিকমত সেদ্ধও হয় না। আবার ফ্রিজে রাখার ফলে ফ্রিজে থাকা অন্যান্য খাবারের গন্ধও ডিমে লেগে যায়। এতে ডিমের স্বাভাবিক গন্ধ ও স্বাদ বদলে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। সূত্র: নটিংগাম পোস্ট ও  এক্সপ্রেস ডট কো

Add