প্রতীকী ছবি।
সারা বছরই আলু পাওয়া যায় আর আমাদের প্রায় প্রতিটি তরকারিতেই মানিয়ে যায় আলু। আলু দিয়ে নানা পদ তৈরি করা যায়। এই যেমন আলুর পায়েস। এটি বেশ মজাদার। না খেয়ে থাকলে ও রন্ধনপ্রণালি জানা না থাকলে আজই জেনে নিন।
আলুর পায়েসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই আলুর পায়েস তৈরির পদ্ধতি—
উপকরণ
১. দুই লিটার তরল দুধ
২. এক কাপ ভাজা আলু
৩. এক কাপ কনডেন্স মিল্ক
৪. আধা কাপ ঘি
৫. এক কাপ চিনি
৬. তিন টেবিল চামচ খেজুরের গুড়
৭. এক চা চামচ এলাচের গুঁড়ো
৮. কাজু বাদাম
৯. কিসমিস
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে সসপ্যানে তরল দুধ নিন। এতে ভাজা আলু, কনডেন্স মিল্ক, ঘি, চিনি, খেজুরের গুড় ও এলাচের গুঁড়ো দিয়ে রান্না করুন। এরপর সাজান। ডেজার্ট সাজানো একটা শিল্প। রান্না হয়ে গেলে এর ওপর কাজু বাদাম ও কিসমিস দিয়ে সাজান। সাজানো হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন। মজাদার আলুর পায়েস সহজে রান্না করতে ও রন্ধনপ্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।
